Les Céréales

Les différentes graines de céréales se présentent comme des aliments concentrés, riches en énergie et facilement disponibles.
Les céréales dans l'alimentation animale sont souvent utilisées en complément des fourrages afin d'augmenter la valeur énergétique des rations notamment dans les périodes de lactation ou dans les périodes de croissance.

L’avoine est plus riche en matières grasses que les autres céréales à paille. Son grain est tendre avec une assez forte teneur en lipides (oméga 6). Qu'elle soit grise, blanche ou noire, son apport nutritif diffère peu.

Le blé est assez énergétique car bien pourvu en protéines. Le maïs reste la céréale la plus énergétique grâce à sa composition riche en amidon et en matières grasses.

Quant à l'orge, c'est une céréale qui a une valeur énergétique intermédiaire entre l'avoine et le maïs.


Autre céréale moins connue, le triticale. Il s'obtient après l'hybridation entre le blé et le seigle. Cette céréale allie la productivité du blé et la rusticité du seigle ce qui permet d’obtenir une céréale bien équilibrée en acides aminés et riche en protéines.